Текила

Это напиток-легенда, при упоминании о котором мгновенно возникают образы из знаменитых вестернов — палящее мексиканское или техасское солнце, бескрайние прерии и всадники в ковбойках. Текила стала такой легендой еще несколько веков назад, но в России обрела огромную и вполне засуженную популярность не так давно — купить этот замечательный напиток в нужном количестве сегодня можно и Санкт-Петербурге. Вопреки бытующему мнению, текила изготавливается отнюдь не из кактусов, а из голубой агавы — растения семейства спаржевых, побеги которого достигают 5 и более метров в высоту. Примечательно, что опыляется агава одним из подвидов летучих мышей, а используется для производства — в соответствии с современными стандартами — только когда растение преодолевает 12-летний возрастной барьер

Напиток с богатой историей

Текила — один из «старейших» алкогольных напитков на планете: изготавливать и употреблять ее стали еще древние ацтеки около 9000 тысяч лет назад. А на коммерческую основу дело поставили испанские конкистадоры в XVI веке. Оценив прекрасное качество этого алкоголя, они плотную занялись масштабным коммерческим производством, доходы от которого вскоре стали облагаться налогом. Название самого напитка пошло от местечка, где его начали изготавливать (современная Текила — небольшой городок в центральной части Мексики, неподалеку от Гвадалахары). Текила в ее классическом варианте, с известным нам вкусом, выпускается примерно с 1800 года. Огромный импульс к популяризации и коммерциализации напитка дала Олимпиада в Мехико в 1968 году — заказать в баре или купить текилу после очередного напряженного дня, проведенного на трибунах стадионов, стремились тысячи болельщиков и туристов. В 1974 году ставший мировым бренд был официально закреплен за мексиканскими национальными производителями.

Как производится текила

В зависимости от технологии производства вся текила, купить которую можно на современном рынке, делится на две группы:

1. изготовленная исключительно из голубой агавы (это наиболее ценные, элитные сорта — они представлены в нашем каталоге);
2. произведенная путем дистилляции смешанных спиртов на основе кукурузы, сахарного тростника и т.д. (доля агавы не должна быть меньше 51%).

Для изготовления напитка используется только сердцевина растения. После брожения и перегонки текила выдерживается в дубовых бочках. Исходя из срока выдержки различают следующие разновидности напитка:

• joven (невыдержанная) — ее разливают сразу после изготовления;
• plata или blanca (выдержка не более 2 месяцев);
• reposado (вызревает в бочках от 10 месяцев до года);
• añejo (от 1 до 3 лет)
• extra añejo (зрелый напиток, более трех лет выдержки).

Выдержанная текила отличается насыщенной богатой структурой, мягким вкусом. Вкусовые оттенки могут быть различны — в неповторимой гамме могут присутствовать, помимо агавы, мед, патока, цитрусовые, пряные травы, улавливаться легкие или более интенсивные древесные тона и т.д. Крепость напитка варьируется в диапазоне 38 — 55 градусов.

Как пьют текилу

Этот алкогольный напиток употребляется как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Чистая текила традиционно подается слегка охлажденной (например, с кусочком льда), с долькой лайма и солью. Наиболее известные варианты коктейлей - «Маргарита» (лайм, лимон, другие компоненты), «Текила Санрайз» (гренадин, апельсиновый сок), «Текила Бум» (добавляется газированная вода), «Кровавая Мэри» (добавляется томатный сок, перец, лайм, соус табаско и т.д.). Традиционно популярен коктейль с сангритой — национальным мексиканским безалкогольным напитком (впрочем, текилу сангритой можно просто запивать).

Текила — какую считать настоящей

Называться текилой может лишь алкоголь, изготавливаемый в Мексике, и только в определенных штатах (это собственно «родина» напитка — штат Халиско, а также штаты Мичоакан, Найярит, Тамаулипас, Гуанахуато). Кроме того, все вопросы по регламентации и стандартизации технологий производства напитка — в исключительной компетенции мексиканского правительства.

Купить текилу в Санкт-Петербурге

Мы предлагаем вашему вниманию элитные сорта этого знаменитого напитка. В нашей компании вы можете купить текилу, на 100% изготовленную из голубой агавы. В ассортименте — как светлые, так и темные сорта по цене, оптимально соответствующей категории напитка и его безупречному качеству. Купить этот алкоголь в СПб можно оптом — партиями необходимого вам объема. Обращаем ваше внимание: следует с осторожностью относиться к всевозможным предложениям в Сети «купить текилу в интернет-магазине», поскольку дистанционная продажа алкоголя с заказом через интернет законодательно запрещена. Представленный каталог лишь предоставляет возможность подробно ознакомиться с широким выбором нашего ассортимента. А заказать товар можно по телефону — реализация продукта осуществляется через наш фирменный специализированный магазин алкогольных напитков. По вопросам оптовых и розничных закупок обращайтесь по указанным на сайте телефонам в разделе «Контакты».

Текила — несколько фактов

• Растение агава, из которого изготавливается напиток, практически не приживается в домашних условиях. Тем уникальнее случай, зафиксированный в Бостоне (США): растение дало цветущий побег высотой в 10 метров.
• В настоящее время в свободной продаже находятся несколько партий текилы, изготовленной в 1800 году.
• Объекты, на которых было положено начало производству текилы, признаны историческими памятниками и охраняются ЮНЕСКО.
• Голубая агава содержит массу полезных элементов, способствующих укреплению иммунной системы. Наиболее полезной (безусловно, при употреблении в крайне незначительных количествах — до 50 мл в день при отсутствии медицинских противопоказаний) считается текила с выдержкой более трех лет.